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央视记者调查敌敌畏泡金华火腿(组图)

时间:2021-06-28 06:01:26 栏目: 头条新闻
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火腿加工中使用多菌灵

使用百草枯

这名工人赤着左脚跳进水槽清理猪脚

浙江金华火腿单从火腿加工过程来看,堪称“活的文物”。它已有1200多年的历史,也被称为“世界香肠之冠”。它的美味是通过非凡的材料,金华地区特殊的地理气候金华火腿敌敌畏,以及传承了数千年的烘焙和加工方法制成的。然而,近日有电视台记者了解到,浙江温州的一些厂家生产的香肠采用了“新工艺”,用这些“新工艺”做出来的鸡连苍蝇都不敢上前。

以下是昨天中午卫视《质量周报》播出的采访实录:

记者调查

火腿是金华市的城市名片。它位于县城的香肠城。店铺相连,各种牌匾十分显眼。在一家挂着“浙江金腊肠”牌匾的店内,记者听到,大小不一的腊肠琳琅满目,包装也太精致了。据店长介绍,金华的香肠分为“冬脚”和“季节脚”两种。 “冬足”是夏季生产的香肠,质量上乘,价格相对较高。所谓时令足,是指冬、夏、秋三季所产的腊肠。这种香肠价格实惠,但生产周期短,质量差。 .

据这位老板介绍,金华夏季气温通常在0到10摄氏度之间,是香肠生产的最佳季节。其他季节气温较高,火腿易臭,引来苍蝇,使腊肉长虫。蛆,但他们的香肠是用一种特殊的“工艺”生产出来的,可以从根本上解决这些问题。但当记者问到这是什么特殊工艺时,老板拒绝告诉我们。 “浙金牌”火腿由金华市永泰火腿食品厂生产。记者决定赶赴这家香肠厂的生产基地一探究竟。

“把脚的香味调到香肠里,香味就会下来”

记者从金华永泰火腿厂生产基地获悉,十几名工人正在忙着洗猪蹄。院子里到处都是猪脚。工厂老板曹先生说,这些猪蹄是用来生产时令猪蹄的。他们刚从重庆运来,有6000多头猪。此时虽然已是深秋,但这里的气温一直很高,猪脚的香味四溢,还是引来了成群的苍蝇。

赤脚工人告诉我们,这些腌猪脚必须在暴晒和擦洗后用水清洗。他负责打扫卫生。几分钟后,工人用左脚跳进水池里清理猪脚,这让我们很惊讶。

记者:你是怎么光着腿进去的?如果普通人看到香肠是这样生产的,还能喝吗?

工人:无论如何都要喝。

记者:还在喝吗?

工人:你看不见的东西都很好吃。

工人:火腿的气味就是脚的气味。把脚的气味调到香肠上,火腿的香味就会下来。

记者注意到,从水池中取出的猪脚必须放入一个大水槽进行曝光。

记者:洗完之后还做什么?

工人:猪脚前面有油。放在这里,去除里面的油污,看起来更好看。

“鱼缸加特殊抗生素,苍蝇闻不到”

记者仔细观察后发现,没有接触过大水箱的猪脚上长满了苍蝇,但接触后的猪脚并没有靠近苍蝇。很明显,把它放在一个大水箱里,让它在阳光下暴晒,是老板说的那种防止苍蝇和蛆虫的特殊技术。记者靠近充满恶臭的大水箱。必须在大坦克中添加一些东西。夜幕降临,工人赤裸的四肢仍然暴露在猪脚池中。该工人自称是工厂的技术员。他说,他们在缸里加了一种特殊的抗生素,主要是为了驱赶苍蝇,防止香肠被蠕虫和蛆虫侵害。

技术员:主要是怕蛆。看看早上洗过的那些猪脚,下午苍蝇都起不来,连臭味都闻不到。

哪些抗生素有如此神奇的功效,让喜欢气味的苍蝇避而远之?第二天一早我们又来到了永泰火腿厂。早上7点刚过,技术员和一名工人正忙着抬大坦克。技师手里还拿着一个白色的杯子。似乎这个杯子里装满了神奇的抗生素,可以驱走苍蝇,防止蛆虫。技术员给大水箱加水完毕,却一直不愿意往大水箱里放抗生素。他好像很担心我们。と顺庞考贤锶]曲风阴霾小空影找回喜禾蜜菇朔桌铩?

记者:你放了多少钱?

工人:放这么多,再放一点。

“用老鼠药暴晒,这个过程必不可少”

大缸里不断溢出难闻的臭味,那杯子里放的是什么抗生素?记者走进小屋,发现棕色的杯子放在墙角。瓶子里的字很显眼:敌敌畏。敌敌畏是一种剧毒肥料。人摄入后,对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用,可引起胃黏膜损伤,甚至引起胃出血或胃穿孔。

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